Yeşil Mercimekli Cevizli Salata

Servis: 6 kişi

Hazırlama: 20 dk.

Pişirme: 60 dk.

  • 1 su bardağı yüksük makarna
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 çorba kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • Yarım su bardağı ceviz içi
Yeşil Mercimekli & Cevizli Salata Sosu
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • Makarnayı tuzlu suda 9 dakika haşlayın ve süzün.
  • Yumurtayı katı kıvamda haşlayın, kabuklarını soyun.
  • Mercimekleri, yıkadıktan sonra suyunu ekleyerek, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Maydanoz ve soğanı kıyın, süzülmüş mercimek, makarna, baharat, ezilmiş sarımsak ve tüm malzemeyi karıştırın.
  • Limon suyu, sirke ve zeytinyağını karıştırarak mercimeklerin üzerine dökün.
  • Ceviz ve dilimlenmiş yumurtayla servis yapın.
Malzemeler
  • 1 su bardağı yüksük makarna
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 çorba kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • Yarım su bardağı ceviz içi
Yeşil Mercimekli & Cevizli Salata Sosu
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
Hazırlanışı
  • Makarnayı tuzlu suda 9 dakika haşlayın ve süzün.
  • Yumurtayı katı kıvamda haşlayın, kabuklarını soyun.
  • Mercimekleri, yıkadıktan sonra suyunu ekleyerek, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Maydanoz ve soğanı kıyın, süzülmüş mercimek, makarna, baharat, ezilmiş sarımsak ve tüm malzemeyi karıştırın.
  • Limon suyu, sirke ve zeytinyağını karıştırarak mercimeklerin üzerine dökün.
  • Ceviz ve dilimlenmiş yumurtayla servis yapın.