Parmesanlı Hindi Köfte

Servis: 4 kişi

Hazırlama: 30 dk.

Pişirme: 40 dk.

  • Yarım kg. hindi kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 6 diş sarımsak – ezilmiş
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • Yarım çay kaşığı karbonat
Üzerine
  • 4 çorba kaşığı parmesan – toz
Üzerine Biber Sos
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet domates
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Parmesanlı hindi köfte sosu hazırlamak için; fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.
  • Yıkanmış ve kurulanmış biber ve domatesleri dilimleyerek tepsiye yerleştirin.
  • Ayıklanmış sarımsakların yarısını tepsiye koyun.
  • Fırın ızgarasında iyice kızarıncaya kadar  sebzeleri pişirin.
  • Domates ve biberin kabuklarını soyarak mutfak robotuna koyun.
  • Kalan sos malzemelerini de robota ilave edin.
  • Pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
  • Köfteler için; rendelenmiş soğan ve ufalanmış ekmekle beraber tüm köfte malzemelerini yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  • Köfteleri pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Köfteler sıcakken üzerine sosu ve peyniri koyun. 5 dakika daha fırınladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOT: Hazırladığınız biber sosunu farklı ızgara çeşitleri için de kullanabilirsiniz.
Malzemeler
  • Yarım kg. hindi kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 6 diş sarımsak – ezilmiş
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • Yarım çay kaşığı karbonat
Üzerine
  • 4 çorba kaşığı parmesan – toz
Üzerine Biber Sos
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet domates
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı sirke
Hazırlanışı
  • Parmesanlı hindi köfte sosu hazırlamak için; fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.
  • Yıkanmış ve kurulanmış biber ve domatesleri dilimleyerek tepsiye yerleştirin.
  • Ayıklanmış sarımsakların yarısını tepsiye koyun.
  • Fırın ızgarasında iyice kızarıncaya kadar  sebzeleri pişirin.
  • Domates ve biberin kabuklarını soyarak mutfak robotuna koyun.
  • Kalan sos malzemelerini de robota ilave edin.
  • Pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
  • Köfteler için; rendelenmiş soğan ve ufalanmış ekmekle beraber tüm köfte malzemelerini yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  • Köfteleri pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Köfteler sıcakken üzerine sosu ve peyniri koyun. 5 dakika daha fırınladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOT: Hazırladığınız biber sosunu farklı ızgara çeşitleri için de kullanabilirsiniz.