Servis: 6 kişi
Hazırlama: 15 dk.
Pişirme: 15 dk.
- 6 kişilik
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
Harç
- 400 gr. ince doğranmış biftek
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Sos
- 3 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Biftekleri yüksek ısıda ve zeytinyağı hızlıca kızartın.
- Biftekleri tavadan alın ve doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesi soteleyin.
- Biftek, maydanoz ve baharatını ekleyip tüm harcı harmanlayın.
Sosu hazırlamak için;
- süt, un ve tereyağını ayrı bir tencereye koyun.
- Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Peynir ve baharatını ekleyin. Patateslerin kabuklarını soyun, patlıcanlarla beraber dilimleyin.
- Fırın kabına biftekli harcı yayın.
- Üzerine patlıcan ve patatesi dizin.
- Sosu dökün.
- 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak seviş yapın.
- Malzemeler
-
- 6 kişilik
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
Harç
- 400 gr. ince doğranmış biftek
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Sos
- 3 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Hazırlanışı
-
- Biftekleri yüksek ısıda ve zeytinyağı hızlıca kızartın.
- Biftekleri tavadan alın ve doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesi soteleyin.
- Biftek, maydanoz ve baharatını ekleyip tüm harcı harmanlayın.
Sosu hazırlamak için;
- süt, un ve tereyağını ayrı bir tencereye koyun.
- Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Peynir ve baharatını ekleyin. Patateslerin kabuklarını soyun, patlıcanlarla beraber dilimleyin.
- Fırın kabına biftekli harcı yayın.
- Üzerine patlıcan ve patatesi dizin.
- Sosu dökün.
- 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak seviş yapın.