Tatlı Tuzlu Tarifleri Kitabı

Ayrılmaz İkili Özenle hazırladığımız çorbanın kitabını yazan Ebru Omurcalı bu defa Tatlılar Tuzlular kitabıyla lezzet yolculuğuna çıkarıyor okurlarını. A Milli Futbol Takımı’nın beslenmesinden sorumlu şef Ebru Omurcalı’nın yeni kitabı Alfa Yayınları etiketi taşıyor. Tatlılar Tuzlular kitabında, kek, kurabiye, tart, börek, simit, poğaça ve çörek tariflerinden oluşan 136 tarif var. Ebru Omurcalı bu kitabında tanıdık tariflerin…

Tatlı Tarifleri Kitabı

Tatlı Düşkünlerine Tatlılar yaşamımızın her döneminde, renkli, kokulu, süslü sunumları ile damağımızı ve gönlümüzü hoş etmiştir. Tatlı kelimesini duymak bile bizi gülümsetir. Doğduğumuzda şerbet olur içilir, yıldönümlerinde ve bayramlarda masalarımızı süsler, düğünlerde görkemiyle içimizi açan görsel bir sanat ve damaklarımızda lezzet olur. Bir lezzet ustası olan Ebru Omurcalı lezzet dünyasında yaptığı yolculuğa şimdi de tatlı…

Salata Tarifleri Kitabı

Dünyanın Salatası Salata Tarifleri Kitabında Mutfakta anneannesinin çorba tenceresiyle küçük yaşta tanışan Ebru Omurcalı yemek yapma serüvenini tutkuyla sürdürüyor. Çorbanın Kitabı, Tatlının Kitabı, Binbir Gece Sofraları, Çorbanın Kitabı 2 ve Makarnanın Kitabı’nın ardından Ebru Omurcalı yeni lezzet yolculuğuna Salata Kitabı ile devam ediyor. Alfa Yayınları etiketini taşıyan Salata Kitabı raflardaki yerini aldı. Salata Tarifleri Ebru…

Makarnanın Kitabı

Makarna Sevmeyen! Ne zaman çocukluğumu düşünsem, gözümde canlanan zamanların çoğu yemekle alakalı olur. Kışın sobanın çıtırtısıyla pişen ekmek kadayıfı, baharda yeşeren taze otlarla yapılan börekler, annemin “sirken” çorbası, yer sofrasında kesilen makama tıkırtısının ardından pişen keşli dediğimiz cevizli makarna ve daha pek çok anı… Makarnanın Kitabı Farklı Sos Tarifleri Veriyor Bugüne dönüyorum sonra. Aklımda çocukluğumdan…

İçecek Tarifleri Kitabı

Bu İçecek Tarifleri Kitabı Biraz Farklı Ebru Omurcalı’nın Çorbanın Kitabı ile başlayan lezzet serüveni İçecekler’le devam ediyor. Alfa Yayınları etiketiyle raflardaki yerini alan kitapta, farklı özelliklere sahip meyve-sebze karışımlarından, çaylara, şerbetlerden, fermente içeceklere kadar bizden ve dünyadan tarifler yer alıyor. Son dönemlerde vücudu temizlemek – arındırmak adına içecek kürleri uygulamak popülerleşti. Fakat bu kürler kesinlikle uzman…

Marmaris Yemekleri

Gazan Kaynadı – Marmaris Yemekleri Gazan Gaynadı, Sofralar Kuruldu… Marmaris’li olarak doğmadım ama 35 yıldır Marmaris’i tüm güzellikleriyle yaşıyorum… İşim ve hayatım mutfak biliyorsunuz. Dünyanın pek çok yerinde sofralar kurdum, yemekler pişirdim, kitaplar, makaleler yazdım… Yemek tariflerimi, aşk romanı yazar gibi duyguyla kaleme aldım. Tutku işimin, aşımın hep yanında oldu. Bir de baktım ki, aynı…

Çorbanın Kitabı -2

GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS SHORBA restoranlarının yaratıcısı Ebru Omurcalı, arşivinde bulunan binlerce tariften derlediği yeni kitabı Çorbanın Kitabı 2 yine Alfa Yayınları’ndan çıktı. Ebru Omurcalı Çorbanın Kitabı 2 ile sofralarınıza yepyeni lezzetler getiriyor. Çorbaya Dair 2. Kitap Yoğun ilgi gören kitabın 2. cildi Çorbanın Kitabı 2, çorbanın yanı sıra ekmekler ve çorba kıtırları ilavesiyle mutfaklarınızın…

Çorbanın Kitabı

Sofraların Vazgeçilmezi Bolu’daki evlerinin mutfağında ilk çorbasını 9 yaşında yapan ve Türkiye’de ilk çorba konseptli restoranını işleten Ebru Omurcalı birikimini Alfa Yayınları’ndan çıkan Çorbanın Kitabı’nda okurlarla paylaşıyor. 30 yıllık yemek yolcuğunda 3000’e yakın çorba tarifi arşivine sahip olan yazar Omurcalı, kitabında geleneksel Türk Mutfağı’nın yanı sıra İtalya, İngiltere, Meksika, Hindistan, Jamaika ve Fas’a kadar gizli…

Binbir Gece Sofraları

Masallara Konu Olan Yemekler… Türkiye’de ilk çorba konseptli restoranını işleten Ebru Omurcalı çok satan Çorbanın Kitabı’nın ardından bu defa Doğu’nun zengin mutfağını sunuyor. Alfa Yayınları’ndan çıkan Binbir Gece Sofraları kitabevi raflarındaki yerini aldı. Ebru Omurcalı Lübnan, Suriye, Ürdün, Yemen, Suudi Arabistan, İran, Irak, İsrail, Mısır, Tunus, Fas, Cezair ve Libya mutfaklarının kapısını aralıyor. Binbir Gece…

Atıştımalıklar

Yazarken acıkmak, denerken yazmak, araştırırken kendimi mutfakta bulmak, seyahat notlarını, sayfalara dönüştürmek kitaplarımın oluş şekli… Atıştırmalık kitap yemek yapmak istemeyip de hafif ama bir o kadar da lezzetli kaçamak tariflerin kitabı. İster kahvaltı, ister 5 çayı, isterseniz piknik ya da iş yeriniz için paketlenmeye müsait, misafirleriniz, çocuklarınız için ise eğlencelik lezzetlerden oluşuyor. Bol karbonhidratlı, bol…