Şehriyeli Kabak Kalye

Servis: 6 kişi

Hazırlama: 25 dk.

Pişirme: 30 dk.

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet kabak
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz, karabiber
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Küp doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin.
  • Kabakların kabuklarını hafifçe kazıyın ve dilimleyerek yemeğinize ilave edin.
  • Tencereyi sallayarak yemeği 10 dakika soteleyin.
  • Üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun ve bir taşım kaynattıktan sonra şehriyeyi ekleyin.
  • Kısık ateşte kabak ve şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Doğranmış dereotu ve limon suyunu koyun ve kapağı kapalı olarak yemeği soğutun.
  • Arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
NOT:Yağla kavrulduktan sonra kaynatılmış, etsiz pişmiş sebze yemekleri. Buna Anadolu’da “kale” denmektedir.
Malzemeler
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet kabak
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz, karabiber
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
  • Küp doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin.
  • Kabakların kabuklarını hafifçe kazıyın ve dilimleyerek yemeğinize ilave edin.
  • Tencereyi sallayarak yemeği 10 dakika soteleyin.
  • Üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun ve bir taşım kaynattıktan sonra şehriyeyi ekleyin.
  • Kısık ateşte kabak ve şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Doğranmış dereotu ve limon suyunu koyun ve kapağı kapalı olarak yemeği soğutun.
  • Arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
NOT:Yağla kavrulduktan sonra kaynatılmış, etsiz pişmiş sebze yemekleri. Buna Anadolu’da “kale” denmektedir.