Quinoa - Kinoa Nedir?

Orta ve güney Amerika’dan dünyaya yayılan quinoa, diğer temel tahıllar gibi mutfaktaki yerini hızla alacağa benziyor. Mercimek tanelerine benzeyen ve pek çok çeşidi olan kinoa, içeriğinde yüksek oranda bulunan demir, magnezyum, çinko, kalsiyum ve protein dolayısı ile gluten alerjisi olan ya da olmayan herkes için ideal bir besin. Yaşlanmayı geciktirici etkisinden, kanserden korumaya ve kansızlığa kadar birçok derde deva olan kinoa Birleşmiş Millletler tarafından, 2013 yılı, “kinoa yılı” olarak ilan edilmiştir.